Hamburg schnackt - mit Yeliz Spies

00:00:11: Hallo und herzlich willkommen an den Empfangsgeräten.

00:00:14: oder wie wir hier in Hamburg sagen, Moin!

00:00:16: Direkt aus der schönsten Stadt der Welt.

00:00:18: Hier ist für Sie Hamburg-Schnackt Der Tourismus-Tor.

00:00:25: Herzlich Willkommen bei Hamburg-Schnackt dem Podcast des Tourismusverbandes Hamburg.

00:00:30: Mein Name ist Wolfgang Reikel ich bin Vorsitzender des Verbandes und heute im Studio begrüße ich ganz herzlich Jelis

00:00:36: Spies.

00:00:37: und Jeliss macht also erstmal herzlichen willkommen.

00:00:40: Jelisse Du leitest und bist Inhaberin eines Hammam am Hafen.

00:00:46: Das ist richtig, ja vielen Dank!

00:00:48: Und jetzt sind wir natürlich alle... Ich war schon mal im Hammam in Istanbul deshalb weiß ich was mich dort erwartet aber erzählen mal ein bisschen was uns hier in Hamburg erwarten könnte.

00:01:02: Also wir sind oberhalb der Landungsbrücken, das Hammamhafen Hamburg und haben sechshundertfünfzig Quadratmeter.

00:01:08: Und auf dieser Fläche haben wir versucht so ein bisschen diese althistorischen Istanbuler Hamama, also dieses Flair nach Hamburg zu holen oder auch noch nicht?

00:01:16: Das lasse ich gerne mal überraschen!

00:01:20: Genau, und zwar was uns ausmacht ist dass wir wirklich ein ganz authentisches traditionell türkisches Hammambad sind.

00:01:26: Und das ganze Interieur also wir befinden uns im ehemaligen Hafenkrankenhaus kommt auch original aus der Türkei.

00:01:33: Das heißt sobald man die Tür bei uns auf macht hat man wirklich das Gefühl, man isst in einer anderen Welt, man ist in einem wirklich historischen Istanbuler-Hammam und hat das Gefühl man kann mal kurz für ein paar Stunden Hamburg hinter sich lassen.

00:01:44: Spannend!

00:01:46: Also ich habe auch ein paar Bilder gesehen, das sieht so ein bisschen aus wie tausend und alle Nacht zu.

00:01:51: Also ganz toll fand ich das!

00:01:53: Aber wenn man jetzt so reinkommt... Was passiert mit einem dann?

00:01:58: Ganz

00:01:59: viel?!

00:02:01: Wir wollen jetzt schon mal ein paar Details hören.

00:02:03: Ja,

00:02:03: also ich hoffe dass wir natürlich auch direkt in die Entspannung kommen.

00:02:07: Die meisten Gäste soweit sie schon die Tür bei uns öffnen und reinkommen sagen Sie schon alleine schon der Duft und wie es riecht und wie's aussieht.

00:02:13: Die sind schon fühlen sich sofort entspannt.

00:02:16: Die werden von uns abgeholt und dann auch durch das Hammam-Ritual begleitet.

00:02:20: Also bei uns gehört doch immer ein traditionelles Hamam-Ritual zu jedem Hamam Besuch mit dazu.

00:02:25: Das bedeutet man bekommt auch immer eine Anwendung, dazu gehörte man traditionelles Ganzkörperpeeling und einer Schaumwaschung.

00:02:32: aber was uns dann eben auch ausmacht ist der besondere Service das wir unsere Gäste begleiten und dass es eben Familien geführt ist und dass wir das einfach mit ganz viel Liebe und Herz machen.

00:02:45: Als ich in Istanbul im Hammam war, bin ich reingekommen und habe mich entkleidet.

00:02:48: Ich habe mir ein Handtuch gekriegt.

00:02:50: Dann wurde er auf einem großen Stein gelegt, der noch angewärmt war.

00:02:55: Er wurde mit Wasser übergossen und massiert.

00:03:00: Dann ist auch der Masseur auf mich drauf gestiegen.

00:03:02: Das war nicht ein bisschen gerade klein aber ... Ist das auch bei euch so oder ist es ein bisschen anders?

00:03:10: Also, draufsteigen tun meine Masseuröne nicht.

00:03:12: Nein?

00:03:12: Den zeig ich noch mal.

00:03:13: Das ist

00:03:14: doch mal gut!

00:03:15: Also das Hamambad, das ist komplett bekleidert mit Marmor.

00:03:18: Das macht doch ein traditionelles Hamamad aus und wir haben eine feuchte Wärme um die vierzig Grad.

00:03:23: Wir haben auch eine richtig schöne Lichtkuppel,

00:03:26: d.h.,

00:03:27: man kriegt auf jeden Fall mit wenn man raus schaut wie die Tageszeit ist auf der Sonne scheint Und wir haben einen richtig großen Gewicktasche nennst du dich?

00:03:33: Das ist ein heißer Stein, der dann auch beheizt ist.

00:03:36: Genau und es ist eben wichtig diese feuchten Wärmen um die vierzig Grad dass eher so ne sanfte angenehme Wärmung, die man genießt Stammbein nennt sich das, dass es ein traditionelles Hamam-Tuch zur Verfügung.

00:03:48: Womit man sich bekleidet, bedeutet Hamam ist auch immer ein Textilbereich.

00:03:52: Damit bedeckt man sich heran um die Hüften und um den Brust herum über die Knie Und dann setzt man sich auf eine Marmorbank und schöpft mit bereit liegenden Kupfverschalen aus so marmore Becken, wirklich so traditionellen jahrhundertealten Marmorbecken.

00:04:06: Warmes Wasser, womit man sich erstmal komplett begießt den Alltag wegspülen kann und dann legt man sich schön auf diesen beheizten Marmorsteinen keinen Rausschauern über die Kuppel und kommt erst mal an genießt die Wärme damit sich die Haut vorbereiten kann Die Muskulatur lockert sich das Nervelsystem beruhigt sich Man kommt in die Entspannung dann beginnt eben später auch das Hamam-Ritual.

00:04:29: Man kann ja noch in solche Dampfbäder gehen.

00:04:31: oder ist es alles in diesem einem Raum miteinander verbunden?

00:04:37: Bei uns ist das komplett ein großer Hamambereich und wir haben keinen Dampfraum so als solches wo künstlich Dampf erzeugt wird, sondern bei uns entsteht der ganz natürlich einfach aufgrund dieser sanften Wärme Und wir führen auch die Anwendung in diesem großen Hammambad durch.

00:04:52: Das heißt, wir haben das so ganz traditionell und authentisch gehalten.

00:04:56: Wir verstehen uns nicht als moderne Spa, sondern bei uns wird es wirklich ganz authentisch und traditionell gemacht.

00:05:01: Super!

00:05:02: Es ist super spannend an, wo Sie unbedingt mal probieren sind der Männer- und Frauen noch strikt getrennt bei euch?

00:05:08: Gute Frage denn traditionell sind Hammams eigentlich strikt geschlechtergetrennt.

00:05:12: Bei uns haben wir Frauentage Die sind bei uns Dienstags, Mittwochs und immer jeden ersten Freitag im Monat Und Donnerstag bis Sonntag ist es bei uns regulär gemischt.

00:05:21: Das heißt, dann kann auch Männlein und Weiblein gemeinsam ein Hammer im Baden-Witz.

00:05:25: Aber

00:05:25: das ist ja ein schönes Erlebnis, das gemeinsam zu erleben

00:05:27: sind?

00:05:27: Genau!

00:05:28: Das machen noch tatsächlich sehr viele.

00:05:30: Also klar kann man doch alleine kommen aber viele kommt tatsächlich zu zweit oder mit mehreren... ...und nutzen Hammam auch um das irgendwie gemeinsam Zeit miteinander zu verbringen.. ..aber es ist auch ein Erlebnes und Hammam ist schon immer etwas Geselliges gewesen wo man sich einfach Ja Zeit für einen anderen nimmt, wo man sich begegnet.

00:05:47: Wo man sich austauschen kann.

00:05:48: das gehört doch mit dazu.

00:05:50: Ja super also muss ich unbedingt machen werde ich auch ausprobieren.

00:05:54: aber sagen wir mal wie kommt man zu so einem zu?

00:05:59: so als Inhaber zu einer immer Innerbarin eines Hammam.

00:06:02: und da das in Hamburg.

00:06:03: du hast mir im Vorgespräch erzählt Du hast in Spanien studiert.

00:06:08: und dann zum Hammamm.

00:06:09: Wie macht man das?

00:06:10: Also in meinem Fall ist es so, ich bin damit aufgewachsen.

00:06:13: Meine Eltern haben vor über zwanzig Jahren die Hammammkultur nach Norddeutschland gebracht und waren ... Nicht die ersten in Deutschland, aber einer der Ersten in Deutschland.

00:06:21: Die einen haben am gegründet und gebaut haben.

00:06:23: Das entstand damals komplett aus eigenen Sehnsüchten weil sie das aus ihrer Kindheit und von der Tradition her kannten und sich irgendwie gewünscht haben und dachten okay so eine kosmopolitische Stadt wie Hamburg, die braucht es eigentlich auch.

00:06:35: Einen haben wir empfehlt hier?

00:06:36: Genau!

00:06:37: Und die haben damals gegrundet.

00:06:38: und vor jetzt knapp vier Jahren ist mein Vater auf mich zugekommen hat gesagt er möchte langsam mal so aufhören.

00:06:45: wie schaut's aus Das Ganze jetzt in zweiter Generation und möchte die Hammarmkultur weiter ein Aufrechter halten.

00:06:52: Und auch vielen weiteren Generationen zur Verfügung

00:06:54: stehen.

00:06:55: Das macht ja offensichtlich Spaß, ne?

00:06:57: Sehr

00:06:57: großen Spaß!

00:07:00: Was hast du denn in Spanien studiert?

00:07:01: Das habe ich dich eben nicht gefragt...

00:07:04: Also ich habe im Master Wirtschaftspsychologie studiert und genau war dann auch lange Zeit in Spanien, hab dort studiert, auch gearbeitet.

00:07:12: In einer internationalen Firma hat Vertrieb gemacht.

00:07:14: also ich habe auch viele andere internationale Stationen in meinem Berufsleben abgeklappert bevor ich dann zum Hammam kam bzw dachte auch lange zeit Ich mache irgendwas ganz anderes und will ganz unabhängig sein.

00:07:26: Aber diese Vorbildung schadet er sicherlich nicht

00:07:28: Auf gar keinen Fall.

00:07:30: Also das hilft mir natürlich sehr, weil ich bin auch BWL-erin und dass ich betriebswirtschaftliche Kenntnisse habe.

00:07:36: Ich bin ja Management sozusagen.

00:07:38: Das hilft natürlich.

00:07:39: mit den Zahlen umgehen ist nicht ganz verkehrt oder?

00:07:42: Ja!

00:07:43: Das sollte man auch kennen.

00:07:44: Genau sonst reitet man sich da auch in die falsche Richtung manchmal.

00:07:49: Und wie läuft es?

00:07:50: also kommen vorallem Hamburger oder kommen auch viele Türkestämme hier, die das halt von zu Hause kennen und denen das viel?

00:07:58: oder was sind so deine Gäste?

00:08:01: Das ist ganz unterschiedlich.

00:08:02: Also wir haben viele Stammgäste, die aus Hamburg und Umgebung kommen, die uns auch regelmäßig besuchen kommen, so einmal im Monat sehr vieler, die einfach deutschstämmig sind und die haben man kennengelernt haben und das nicht mehr missen möchten.

00:08:15: Wir haben aber natürlich auch viele, die das irgendwie von der Kultur in Anführungsstrichen kennen, aber viele sind ja auch so wie ich vielleicht dritte Generation und so weiter und sofort.

00:08:23: Das heißt sie kennen das vielleicht aus Filmen oder aus Serien Und kommen uns dann besuchen und sind neugierig.

00:08:29: Wir haben aber auch einen Anteil an Touristen, die uns besuchen kommen.

00:08:32: wir sind ja wie gesagt oberhalb der Landungsbrücke, wir sind direkt gegenüber vom Hotelhafen Hamburg.

00:08:37: das heißt wir sind eigentlich genau da wo der Hotspot ist und wo die meisten Tourist dann auch vorbeilaufen.

00:08:42: und viele sagen dann so ein Hammer wollte ich schon immer mal ausprobieren habe ich in meiner Stadt nicht oder konnte ich bisher nie machen und sind neu gierig und möchten das einmal ausprobiert.

00:08:50: also es ist ganz unterschiedlich und uns kommen überwiegend Frauen besuchen.

00:08:55: Ja, also Männlein kommen uns natürlich auch besuchen.

00:08:58: Aber überwiegend Frauen und ich sag immer, Frauen wissen ja mal was Gutes und sind ja auf bereit sich etwas zu gönnen und regelmäßig sich auszeiten zu nehmen.

00:09:05: Die sind ein bisschen affiner für aber Männer die das... Also das ist überhaupt nichts geschlechterspezifisches denn jeder hat eine Haut und jeder hat es verdient dass er sich irgendwas gönnt wo er irgendwie ne Auszeit für sich findet und was Schönes für sich machen kann.

00:09:19: Es ist mir schon eine Befrage beantwortet, die noch kommen sollte was du mit dem Tourismus zu tun hast.

00:09:24: Aber du hast ja schon gesagt, da kommen ganz viele, die halt in den verschiedenen Hotels dort auch abschreigen oder wie zwischen Pauli und Landungsgruppen hin- und herlaufen kann mir gut vorstellen.

00:09:35: Das sieht man ja auch ganz gut.

00:09:36: also man sieht ja Hammam und das ist ja ein schon sehr einladend so wenn man vorbeileut und ich denke mal dass Passt auch für einen spontan Besuch mal.

00:09:50: Was mich allerdings wundert, dass es wirklich Leute spontan dann auch herbeikommen also das habe ich so nicht erwartet.

00:09:56: eigentlich

00:09:56: Das kommt auch vor.

00:09:57: Also ist natürlich ein geringerer Anteil.

00:09:59: das kommt auch Vor, dass dann spontan gefragt wird.

00:10:01: aber an der Regel arbeiten wir mit Terminreservierung weil das ja auch immer mit einer Anwendung ist Die dazu gehört, also zu dem Hammambretol gehört immer eine Anwendung.

00:10:09: Wie gesagt ganz Körperpiling und schauen wir schon gehört immer mit dazu.

00:10:13: man kann auch Massagen dazubuchen Und dafür möchten uns natürlich Zeit nehmen und brauchen dann noch die Kapazitäten.

00:10:19: aber wenn da jemand spontan Lust hat der gerade vorbeikommt und dann so fragt und das möglich ist machen wir das gerne?

00:10:26: Ja das sind ja wahrscheinlich die meisten zu wissen sind ja statistisch schon etwa zwei Tage in Hamburg.

00:10:31: Da kann man nicht lange vorplanen da muss man da ja auch spontanität an den Tag legen, um dann vielleicht mal sowas genießen zu können.

00:10:40: Aber beim zweiten Besuch kann man ja schon ein bisschen planen.

00:10:44: Wie viele Touristen habt ihr vielleicht denn?

00:10:46: Weißt du es so etwa?

00:10:48: Ich würde sagen ca.

00:10:49: so zwanzig Prozent unserer Gäste sind dann so Touristen die das irgendwie also aber wirklich auch aus allen Ländern werden letztens irgendwie Australier da.

00:10:56: Die haben gesagt sie wussten gar nicht dass es sowas gibt und sind erst einmal damit in Berührung gekommen und die haben total geschwärmt und fanden das total toll.

00:11:06: Manchmal hört man so richtig tolle Geschichten und das verbindet dann auch wiederum.

00:11:09: Das finde ich wieder so schön an unserer Arbeit, weil die dann irgendwie erzählen wie sie auf uns aufmerksam geworden sind was es mit ihnen gemacht hat dass sie sowas noch gar nicht kannten und dass sie das irgendwie so schön finden und das ist dann eine Bereicherung für beide Seiten würde ich sagen.

00:11:23: Ja glaube ich, das ist ein schönes Angebot also auf jeden Fall Und die Lage ist ja auch entsprechend dort unten am Hafen und am Hotspot der Touristen, das ist ja gut.

00:11:37: Hast du noch eine Zusatzausbildung gemacht neben BWL?

00:11:40: Und anderen Dingen jetzt im Sparbereich oder Hammamerei?

00:11:47: Ich habe mich als ich dann wusste okay dass sich das Hammam übernehmen möchte, habe ich mich nochmal mit Massage- und Massagetechniken weitergebildet.

00:11:56: Also intern wir, was wir machen ist ja auch so sehr speziell diese Techniken.

00:12:00: Das heißt das kann man normalerweise sich nicht irgendwo anders ausbilden lassen.

00:12:03: Das heisst dass habe ich dann von meinen Mitarbeitern und vom Team und auch von meinem Papa und von Mama auch noch mal mitgeben lassen die Details.

00:12:12: Und das heißt also ich kann es auch, ja?

00:12:15: Auch wenn ich das überwiegend meistens nicht mache aber es ist auch wunderschön!

00:12:19: Es ist etwas ganz anderes als ein typischer Bürojob, weil wenn man im Hammam ist es dieser Moment da drin zu sein und mit Gästen so in Berührung zu sein.

00:12:27: Und in Kontakt zu sein total magisch.

00:12:29: Das ist auch etwas was einem tatsächlich viel wiedergibt.

00:12:33: Also es macht doch richtig Spaß!

00:12:36: Wenn ich mal das Vergnügen habe Behandlungen zu geben, ist es irgendwie wunderschön, weil da auch ganz viel zurückkommt.

00:12:42: Anders als Homeoffice?

00:12:44: Das stimmt.

00:12:44: Habe ich auch lange Zeit gemacht.

00:12:46: Das war langweiliger...

00:12:47: Ja, das kann ich mir gut vorstellen.

00:12:49: Ich glaube dass es auch wieder so ein bisschen in die Richtung geht, dass man auch wieder was machen muss und auch mit Menschen zu tun haben muss.

00:12:55: und was du ja auch sagst da kommt ja auch etwas zurück dann.

00:12:58: Das ist glaube ich ganz wichtig auch.

00:13:01: Du wirst sicherlich auch hin und wieder mal Besuch aus Spanien bekommen hier nach Hamburg?

00:13:06: Was zeigst du denen?

00:13:08: Also in Hamburg so grundsätzlich?

00:13:11: Außer das Hammam, natürlich.

00:13:12: Ja also klar so Hafen und Hafencity gehört für mich immer mit dazu was man dann dann so zeigen kann.

00:13:19: ich zeige aber auch sehr gerne meine Lieblingsrestaurant weil ich finde immer dass die Geselligkeit und das miteinander gemeinsam in dieser Zeit verbringen.

00:13:27: und so finde ich zum Fokus ist wichtig.

00:13:29: tatsächlich gehört beim beiden Gästen die mich in Hamburg besuchen kommen auch immer ein hammer Besuch mit dazu und ja natürlich natürlich so Entspannung gehört doch zu jedem Urlaub mit dazu.

00:13:41: Sehr schön.

00:13:42: Ja, ganz toll!

00:13:44: Wir haben glaube ich eine ganze Menge gelernt.

00:13:47: Du bist ein neues Mitglied bei uns und wir wünschen dir ganz viel Erfolg.

00:13:52: auch dass viele Touristen kommen und natürlich auch unsere Mitglieder die jetzt alle diesen Podcast auch gehört haben oder hören und die glaube ich ganz gespannt sind auf Hamam in Shuyuk Und ich werde das natürlich auch machen.

00:14:09: Also herzlichen Dank Jelis

00:14:11: Spies

00:14:12: für diese Informationen, für dieses nette Gespräch und danke dafür!

00:14:18: Ich hoffe, dass Sie sich in Ihnen an den Hörern oder die Hörerinnen und Höreren hat es auch Spaß gemacht ins Schuljog.

00:14:27: Und sie fanden es interessant.

00:14:29: Das war Hamburg Schnackt, der Podcast des Horismus bei Band des Hamburgs.

00:14:33: Bis dann, dankeschön

00:14:35: Vielen

00:14:45: Dank.