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Von der Seefahrt zur Gastronomie: seit über 40 Jahren Spezialist für die syrische Küche in Hamburg – heute interviewt unser Vorstandsvorsitzender Wolfgang Raike den Spitzen-Gastronom aus Syrien Hanna Saliba. Neben dem „Saliba“ Alsterarkaden betreibt er eine Kochschule in Eppendorf. Hanna Saliba berichtet von seinem 1. Lokal bis hin zur Unverwechselbarkeit der syrischen Küche durch die Kombination von einzigartigen Gewürzen, wie unter anderem Koriander und Piment, mit verschiedenen Gemüsesorten. Typische syrische Gerichte wie Humus und Falafel sind bei den deutschen und internationalen Gästen sehr beliebt. Heutige Entwicklungen und Herausforderungen in der Gastronomie sind nur einige weitere wesentliche Inhalte des heutigen Gesprächs...

20jähriges Jubiläum bei den Harley Days, vom „T-Shirt-Verkäufer“ zum Geschäftsführer – heute interviewet unser Vorstandsvorsitzender Wolfgang Raike einen der Geschäftsführer der Bergmann Gruppe und Sohn des Gründers: Jascha Bergmann. Seit 35 Jahren realisieren über 20 feste und unzählige freie Mitarbeitende der Bergmann Gruppe Events für bis zu 1,5 Mio. Gäste – von lokalen Festen wie Wein- und Landstraßenfesten bis zu internationalen Großveranstaltungen. Heutige Herausforderungen und Besonderheiten im Veranstaltungsmanagement sind nur einige wesentliche Inhalte des heutigen Gesprächs – tauchen Sie mit den Herren ein in die Welt der Veranstaltungsplanung.

Hamburg schnackt - Der Tourismus Talk ist der Podcast des Tourismusverbandes Hamburg...

„Alles und nichts“ unterscheidet den Theaterbetrieb von einem Hotel - heute interviewt unser Vorstandsvorsitzender Wolfgang Raike den neuen Chef von Harry Potters magischer Welt oder auch den General Manager des Theaters am Großmarkt Hamburg – Marcel Neitzel. Er berichtet von seinen verschiedenen Karrierestationen in der Hotellerie, der Erlebniswelt bis hin zum „verwunschenen Kind“ im Theaterbetrieb. Was unterscheidet den Hamburger Harry Potter von den anderen weltweiten Spielstätten, wie gestaltet sich die Theaterwelt und warum ist Hamburg ein wichtiger Standort für das Unternehmen – dies sind nur einige Diskussionspunkte im folgenden Gespräch. Tauchen Sie mit den Herren ein, in die Welt der...

„Hamburg – hier will ich bleiben“ – heute interviewt unser Vorstandsvorsitzender Wolfgang Raike den neuen Landesgeschäftsführer des DEHOGA Hamburg Simon Wieck. Er berichtet von spannenden Stationen im Rahmen seines Lebenslauf, die von der Pique des Hotelgeschäftes über die Kreuzfahrt und bekannte Häuser in ganz Deutschland reichen. Neben der WG von TVH und DEHOGA in der Hallerstraße diskutieren die Herren über aktuelle Themen des Hotelgeschäftes wie unter anderem die 7% auf Speisen, dem Mindestlohn, Wohnraum für Azubis und umständliche Genehmigungsverfahren. Tauchen Sie mit den Herren ein in die Welt der Hotellerie sowie der Verbände und hören Sie einen munteren Austausch.

Hamburg...

„Hamburg hat erschreckend wenig Luxus“ – heute interviewt unser Vorstandsvorsitzender Wolfgang Raike, einen von drei ID-Developers, Peter Joehnk, Innenarchitekt. Über 40 Jahre hat Peter Joehnk eines der größten Innenarchitekturbüros für Hospitality-Design geleitet (JOI-Design), heute berät er mit seinen Kollegen der ID Developers GmbH, Bauprodukthersteller, Investoren und Betreiber mit dem Schwerpunkt „Erfolg im Hospitality-Sektor“. Die Entstehungsgeschichten von großen Hotels in Hamburg, Deutschland und auch in Indien sind nur einige Aspekte des gemeinsamen Gesprächs. Tauchen Sie mit den Herren ein in die Welt der Hotel-Architektur und den Realisierungsphasen von Hotelprojekten.

Hamburg schnackt - Der Tourismus Talk ist der Podcast des Tourismusverbandes Hamburg...

„Es ist ein besonderes, wunderschönes Gebäude mitten in der Stadt“ – heute interviewt unser Vorstandsvorsitzender Wolfgang Raike, die seit September 2024 neue Chefin des revitalisierten Congress Center Hamburg (CCH), Katariina Rohrbach. Wie steht Hamburg mit seinem neuen CCH deutschland- bzw. weltweit dar, wie kommen Messen, Tagungsevents und Kongresse nach Hamburg und wie wichtig sind die Tagungsgäste für den Hamburger Tourismus? Katariina Rohrbach schildert die Vorzüge des eigenen Hauses, die Unterschiede zu weltweiten Messe-Metropolen und die Besonderheiten der Business-Gäste. Diese und weitere Fragen diskutieren die Beiden im heutigen Podcast - tauchen Sie mit ein in die Welt von Messen und Kongressen....

„Fast jeder Hamburger kennt unser Gebäude“ – heute interviewt unser Vorstandsvorsitzender Wolfgang Raike den Direktor des Planetariums Hamburg, Dr. Björn Voss, der nach seinem Wechsel aus Münster die Leitung des Planetariums Hamburg im Jahr 2023 übernahm. Björn Voss berichtet vielschichtig von dem aktuellen Angebot sowie den Vorzügen seines Hauses und erläutert den Unterschied zwischen einer Sternwarte und einem Planetarium. Die naturgetreue Darstellung des Sternenhimmels erlauben eine Reise quer durch das Universum, so fungiert das Planetarium auch als „kosmischer Reiseveranstalter“ unter dem Motto „mittendrin statt nur dabei“, so Björn Voss. Die modernsten Präsentationstechniken und ein 360 Grad Rund-um-Blick runden das Angebot...

„Unsere Leidenschaft ist die Schaffung einzigartiger Momente“ - heute interviewt unser Vorstandsvorsitzender Wolfgang Raike unser neues Mitglied Kai Klemm, Geschäftsführer der PeopleMe GmbH und Initiator der Foodmesse „Eat & Style“ auf dem Hamburger Großmarkt. Kai Klemm gibt informative Einblicke in das Messegeschäft, die Neuorientierung von Foodmessen und die Notwendigkeit neueste Trends in der Stadt sowie im Foodbereich zu berücksichtigen. Im September 2025 findet die „Eat & Style“ zum 2. Mal auf dem Großmarkt statt und möchte mit einer bunten Mischung aus Gastronomie, Kulinarik und verschiedensten Aspekten rund um die Themen Food, Speisen und Gastronomie den Endkunden begeistern. Tauchen Sie mit...

Als Zulieferer sind wir ganz nah dran an der Tourismusbranche“ - heute interviewt unser Vorstandsvorsitzender Wolfgang Raike unser neues Mitglied Reiner Prühs, Inhaber und Geschäftsführer von WORKERS FRIEND, die Institution für Berufsbekleidung und Schuhe in der Metropolregion Hamburg und weit darüber hinaus. Ob Hotellerie, Gastronomie, Catering, Pflegeberufe oder verwandte Branchen – bei WORKERS FRIEND können die Unternehmen seit 15 Jahren Berufsbekleidung für ihre Mitarbeiter beziehen. Was bewirken Gastro-Messen in der Stadt, wie verändert sich die Gastronomie, von was können die Besucherinnen und Besucher sowie Hamburgerinnen und Hamburger zukünftig in der Gastro profitieren und was erwartet er vom Tourismusverband – das...

Wieder zurück in Hamburg – heute interviewt unser Vorstandsvorsitzender Wolfgang Raike unser neues Mitglied Oliver Staas, Cluster General Manager Accor Hotels. Im Anschluss an seine Tätigkeit als GM vom Radisson Blus hier in Hamburg war Oliver Staas Hoteldirektor in Berlin, in dem Haus, wo das Platzen des riesigen Aquariums großes Aufsehen erregte. Jetzt ist der erfahrene Hotelier wieder in der Hansestadt, wo er mit dem Pullman, Novotel und Ibis Styles in der Hamburger Hafencity drei Accor-Hotels mit insgesamt 830 Zimmern führen wird. Die erste Eröffnung eines der Häuser, das Ibis Styles, wird in den nächsten Monaten erwartet. Erfahren Sie mehr...