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Was steckt alles hinter der Organisation einer internationalen Kulinarik-Messe?
Ann-Marie Nappari, Projektmanagerin bei FLEET Events, spricht mit TVH-Vorstandsmitglied Marcus Troeder über ihren risikoreichen Berufswechsel in die Veranstaltungsbranche während der Corona Pandemie und die spannenden Hintergrundprozesse - von der Planung bis zur Durchführung - des erfolgreichen Food Festivals CHEF-SACHE.
Außerdem berichtet die zweifache Mama von den unverzichtbarsten Unternehmungen in Hamburg für Familien und gibt jungen Gastronomiebegeisterten hilfreiche Tipps für ihren beruflichen Werdegang.

Hamburg schnackt - Der Tourismus Talk ist der Podcast des Tourismusverbandes Hamburg und wird unterstützt von Albers Ahoi. Neue Folgen erscheinen wöchentlich am Donnerstag.

Die Augen schließen und am Traumreiseziel erwachen ist nicht möglich? Falsch gedacht!
Simone Maraschi, Geschäftsführer der Cruise Gate Hamburg, ist zu Gast bei TVH-Vorstandsmitglied Christine Beine. Er erzählt ihr, was eine Kreuzfahrt so besonders macht, welche interessanten Routen ab Hamburg angeboten werden und wo der beste Spot zum Fotografieren der einlaufenden Schiffe liegt.
Außerdem berichtet der gebürtige Mailänder von seinem spannenden Lebenslauf von der Airline zum Cruise Management und gibt Ausblicke auf die Zukunft der Kreuzfahrtbranche im Hinblick auf die Themen Nachhaltigkeit und Corona-Pandemie.

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Einmal im Leben ein Luxushotel führen. Judith Fuchs-Eckhoff, Direktorin des Hotels Louis C. Jacob, spricht mit unserem Vorstandsvorsitzenden Wolfgang Raike über ihren spannenden Karriereweg von Stuttgart bis in den Norden, eine frühere Verkaufsreise in New York und ihren heutigen Alltag im 5-Sterne-Hotel an der Elbchaussee. Außerdem verrät sie ihren erst vor kurzem entdeckten Lieblingsplatz in Hamburg.

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Sind Sie schon einmal mit einem schwimmenden Wohnmobil über die Dove Elbe gefahren?
Heiko Buhr, Geschäftsführer der Bergedorfer Schifffahrtslinie ist zu Gast bei TVH-Vorstandsmitglied Marcus Troeder und spricht mit ihm über nachhaltige Flusskreuzfahrten, die Idee des Umwelteuros und seine elektrisch betriebenen Hausboote, mit denen er 2021 den ADAC-Tourismuspreis gewann.
Außerdem berichtet der ehemalige Hafenarbeiter von Bergedorfs unterschätzten Sehenswürdigkeiten und den besten Fahrradstrecken durch das idyllische Hamburg.

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Wer will Hamburg einmal mit den Augen eines Gästeführers entdecken?
Im Gespräch mit Christine Bein nimmt uns Marc Müller heute mit auf eine gedankliche Tour durch die Stadt und verrät uns dabei viele, noch unbekannte Plätze – darunter auch, wo man freilaufenden Schafen begegnen kann.
Als erster Ansprechpartner der Gäste weiß der Tourguide außerdem, an was es in Hamburg noch mangelt und welche Aspekte noch mehr berücksichtigt werden sollten.

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Wir greifen heute nach den Sternen und begeben uns auf eine faszinierende Reise in die Galaxie.
Thomas Kraupe, Direktor des Planetarium Hamburg, ist zu Gast bei unserem Vorstandsvorsitzenden Wolfgang Raike und spricht mit ihm über das Sternentheater im Hamburger Stadtpark. Dabei erklärt er unter anderem, warum das Planetarium ein multimediales Reisebüro für den Kopf ist und wie dort das Unerreichbare erreichbar wird. Außerdem erzählt der Astrophysiker von seinem perfekten Tag in Hamburg und einem spannenden Auftrag in Shanghai.

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Eine Stadtführung unter Segeln mitten im Hamburger Zentrum?
Wo das möglich ist und was genau das bedeutet, schildert heute Jürgen Henry Jacobs, Geschäftsführer von Hamburg City Sailing, im Gespräch mit TVH-Vorstandsmitglied Tobias Haack. Der gebürtige Hamburger verrät außerdem, warum ein Blick aus der Wasserperspektive auf die Stadt so besonders ist und welche Orte am Ufer man unbedingt kennen sollte. Zuletzt analysiert er als begeisterter HSV- und Alexander Zverev-Fan Hamburg als attraktive Sportstadt.

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Sie ist bekannt für das aufregende Nachtleben, doch wie sieht der Alltag auf der sündigsten Meile der Welt aus?
Peter Kämmerer, Geschäftsführer der Interessengemeinschaft St. Pauli und Hafenmeile, spricht mit TVH-Vorstandsmitglied Marcus Troeder über seine spannende Arbeit in Hamburgs wohl bekanntesten Stadtteil St. Pauli. Von seiner politischen Vergangenheit, über lustige Anekdoten vom Kiez bis hin zum heutigen, attraktiven Angebot entlang der Elbe gibt der gebürtige Hamburger interessante Einblicke in sein Lieblingsviertel.
Außerdem berichtet er von seinem ehrenamtlichen Engagement mit dem Lions Club und erzählt, wie er hilfsbedürftige Kinder vor Ort unterstützt.

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Wie steht es um unsere Nachwuchskräfte? Was hat sich in der touristischen Arbeitswelt in den letzten Jahren verändert?
Mit Carmen Szkolaja, Leiterin der Beruflichen Schule Hotel, Gastronomie und Lebensmittelhandwerk, hat unser Vorstandsvorsitzender Wolfgang Raike heute eine echte Expertin bezüglich Fachpersonal, Ausbildung und den Einstieg in den Beruf zu Gast. Gemeinsam analysieren sie den aktuellen Arbeitsmarkt und sprechen über Wertschätzung, Arbeitskonditionen und den Stellenwert des Gehaltes. Außerdem berichtet Carmen Szkolaja von ihren Auslandserfahrungen in Afrika und ihrer Lieblingsbrücke in Hamburg.

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Von der Idee über die Planung bis zur erfolgreichen Umsetzung – wie klappt der Schritt in die Selbstständigkeit?
Gründer und Unternehmer Hinnerk Rott erzählt im Gespräch mit Vorstandsmitglied Christine Beine von den Anfängen seines Gründertums, von gescheiterten und gelungenen Projekten und von den unternehmerischen Chancen der Pandemie. Außerdem gibt er spannende Einblicke in seine geheime Liste mit aktuell mehr als 20 Geschäftsmodellen.
Als Inhaber von Turbopass vergleicht er zudem den Standort Hamburg mit anderen europäischen Großstädten und äußert am Ende des Gesprächs drei Wünsche an die touristischen Entscheidungsträger der Stadt.

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